1日目終了しました

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPony’sきまぐれOLYMPUS DIGITAL CAMERA After!!OLYMPUS DIGITAL CAMERAケーキセット

オープン初日を終えたヨシラッシュです。こんばんは。

今日はモーニング・ランチ・カフェでお客様にきていただき、感謝です!(お客さん一人とかかもってモーニングおわった時はおもっていました)

前前職からの取引先関係のかた、高校の同級生からお花をいただき、こちらもとっても感謝です。

 

明日のおすすめはホタルイカのガリバタしょうゆパスタです。

朝の井出ご飯はジャンバラヤにしようかな~とか思っています。

明日も、がんばっていきます!

よしらっしゅ

 

オープンしました!

こんにちは。Pony店長ヨシリーズです。

ついにオープンしました!
でもお客さんがまだ全然ですので、いまできないことをたくさんしています。

とりあえず、今日の日替わりは、まるまるイシモチの甘酢あんかけです。

そしてモーニングは、井出家の味ご飯で炊飯器のボタンを押し間違えてしまい、IMG_20141222_084942_855大失敗です。。

うん、前向きにがんばります!

ヨシリーズ

アクセス方法(駐車場まで)

おはようございます。

おなかが減って目を覚まし、余った卵の白身とトマトソースで、
「逆ボナーラ」まかない朝食しているPony店長ヨシコロネです。

今日はいよいよOpenの日!
いきごみ!の前に何人かお問い合わせもらいました、
無料共同駐車場までのアクセス方法をアップします。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 幸田方面の踏切右折OLYMPUS DIGITAL CAMERA 右手を美合駅に直進OLYMPUS DIGITAL CAMERA ここを左折しますOLYMPUS DIGITAL CAMERA 一本目を右折OLYMPUS DIGITAL CAMERA とうはら歯科さんの看板を目印に右折します。※道が狭いので注意

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこの奥の8つが蔵ビルの共同駐車場になります。

もしわからなければ、店長(080-4522-3973)までどうぞ!

オープン前日 その①

こんばんはー。Pony店長のヨシリーズです。

お芋とあったかいコーヒーor紅茶って合いませんか?

ということで、今週のおやつは、徳島県産、鳴門金時じゃないけど同等に甘~いサツマイモを使った大学芋!

その仕込みを開始する前に、
ちょっとひとやすみしてブログ更新しています。

今日は、蒲郡漁港直送のイシモチと、
生食用のホタルイカを仕入れました!

イシモチは超ビックなので、半身にして、
素揚げ+あんかけ or 蒸しで考えています。

ホタルイカは、某魚介居酒屋さんで人気メニューの、ホタルイカの鉄板踊り食い(醤油バターwithバケット)に使用されているものと同じ材料で、今週のパスタに使用予定です!なかなか他では食べられませんので、是非一度お立ち寄りくださいませ。

オープン直前の仕事の進捗としては、
タコリタン、ポルコ、パン、などの仕入れをし、
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レジをパチパチ触ってみたり、
あとは今日、なんと外部に刺繍をお願いしてたエプロンたちがかえってきました!

世界で3枚だけ、手作り&刺繍入りです。
茶色のエプロンに、白抜きで緑ふちのラインが映えています!

あとは、明日サラダを仕込んだり、
レアチーズケーキを作ったりして、オープンを迎えます。

一体お客さんはくるのだろうか?!
どきどき。

今日の後半にまたアップしそうなので、
とりあえず、①にしました。

ではしばし☆

ヨシリーズ

オープン2日前

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https://www.facebook.com/photo.php?fbid=439119532906600&set=a.109456515872905.20135.100004256714473&type=1

おはようございます。Pony店長のよっちゃるこです。

昨日、看板設置しました!

お店の更新状況は以上です。
すいません(もうすこし今日明日はちゃんと仕事しますね)

以下はプライベートなことなので、
自己満足です(先に書きます)

昨日はバーのマスターとの美合ツアーやら、
カバー会社の社長に車で、岡崎→栄まで3時間かけて運んでもらうやら、
忘年会でPonyのネタバレ盛り&くまちゃんの結婚報告(ほんとおめでたい!)やら、
めっっちゃ尊敬してる元上司に岡崎駅で遭遇するやら、
忙しびっくりHappyな一日でした。
あー。かけてすっきり!

不安なこともたくさんあるけど、
昨日会った全員に元気をもらいました!!!
ありがとうございます。

オープンまであと2日、頑張ります。

今日が皆様にとっても、とっても良い日になりますように☆彡

よしりす

コーヒー豆

cafe Ponyの店長よしはる(偽名)です。
女子です。

おはようございます。

オープン5日前にして、豆が決まりました!
調達先は自家焙煎珈琲屋さんの横砂園さんの豆です。

なかなか遠い道のりでしたが、
本当に美味しいコーヒーで納得の豆に出会えて感謝です!
(セミナーとか含めると20種類以上は飲んだ気がします)

昨日はメニュー表づくりを前の同僚の方に手伝っていただいたり、
Barのマスターに色々相談したりと、やっぱり感謝の一日でした。
(何故かカウンターにいれていただき、うろちょろしてたら包丁で手を切りました。本当にすいませんでした。)

すべて返せなくても、少しずつでも、
なんらかの形で感謝とHapppyを届けていきたいものです。

よししこ

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赤看板と紅茶

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おはようございます。
cafe Ponyの店長よしよしです。

昨日コーヒー屋の営業さんと仲違いをして、
まさかの振り出しに戻るです。

カフェなのに・・・1週間を切っているのに・・・

でも大丈夫、なんとかなります!
満足いくもの。おだしします!

と言いつつ今朝はお絵描きしていました。
よくカフェの前とかにある「看板」です。

チョークなんて小学校の時父ちゃんがやっていた塾で触って以来、
十数年ぶりで、、楽しくて没頭してしまいました。
裏は、メニューと本日届くであろうチラシを入れる「チラシBOX」にします。
※画像はイメージです。

そして、こだわりの紅茶も選定完了です!

蒲郡にある横砂園さんの、
「コートロッジ茶園産 ヌワラエリア クオリティーシーズン」です。

同じく「インド ダージリン」、「セイロン キャンディー」と迷いましたが、
こちらの紅茶は淹れたての香りが高く、また爽やかで、ダージリンよりは紅茶っぽくはありませんが、Ponyのレアチーズケーキと相性抜群です!
他の2種類と比べると、やや温度が冷めた時の渋みがでやすいので、温かいうちに是非飲んでくださいね。

どちらの紅茶も美味しいですし、
店長がお店に慣れたら紅茶メニュー増やしていきたいと思っていますので、
どうぞ、ご期待くださいませ☆彡

よしよし

Pony’sきまぐれメニュー 12月22日~

おはようございます!

よしやすことPonyの店長です(女の子です)

今日は12月22日からの日替わりランチについて、
どんな感じかのご紹介です。

<今週のパスタ>
ホタルイカのガリバタ

<Pony’sきまぐれメニュー>

※3種類のなかから、2種類選べます。

12月22日
・秋鮭の野菜たっぷりあんかけ
・地魚フライ 特製ベジタルタル
・サバケチャ

12月23日
・とろりんチキン焼き
・世界一のマッサマンカレーを一口サイズで
・本日の煮魚 井出家風味

12月24日
・クリスマスチキン その①
・さば高菜
・本日の地魚フライ

12月25日
・クリスマスチキン その②
・甘酢ネギまみれぶた
・アジベジ

26日以降は仕入れとかも踏まえて考え中ですので、
こうご期待!

以下、駄文。

その①
昨晩のぼせて、バタンQしました。
頭とか変なとこ打ってたら、Ponyはブログの中だけの幻の店になるとこでした。危ない危ない・・
(そしたら、成仏できず地縛霊になっていたかもしれにゃかったです)

その②
蒲郡の水産会社の社長(兼人気の居酒屋経営者)と打ち合わせさせていただき、
地魚の仕入れと、メニューについてアドバイスいただきました。
肉・紅茶の仕入れ先もご紹介いただき、これでなんとか主要食材の仕入れができそうです。
鈴木社長に本当に感謝です。。。

その③
Ponyのお手製エプロンに刺繍をいれるべく、
知り合いの刺繍やさんにお願いしました!どんな色かはお店でのお楽しみに!

では今日も一日頑張っていきましょう!

よここ

チラシ&メニューできました! その②

チラシ new カフェ new モーニング new ランチ new

おはようございます。
Pony店長のイデポムタンです。

昨日大津から津にいき、
名古屋で一息ついて岡崎にかえってきました。

なかなか忙しない1日でした。
三重県の津市ではふらっと喫茶 Lemonさんというところへお邪魔しました。
店長が一人で切り盛りしており、とっても素敵なお店でした。

こんなお店にしたいなぁと、一人モチベーションがあがってほくほくしてかえってきました。

津は本当にいいお店がたくさんあり、
いつか津の、海が見えるところにお店がひらけるといいなぁって思ってます。

すいません。
話がそれましたが、チラシ&メニューの最終版ができました!
(デザイナー氏には大感謝です^v^)

今日、印刷会社へ発注したので、明後日くらいにはできそうです。
そしたら、赤看板と一緒に、オープン前からお店の前に設置予定です。

名刺は現在デザイン考案中です!

オープンまであと1週間!!!!

イデポッ

こだわり

Pony店長のよっこすです。

今回はPony のこだわりについてちょっと筆をとらせていただきます。

①ネーミング
タコリタンとか、ポルコとか遊び心散りばめています。もちろん、店長だけでなく、色ん~な人のアイデアのかたまりです。え?!メニュー頼むとき恥ずかしい??そんなときは、店長の耳元に、こっそーりオーダーしてください。

②おもてなし
主婦は、時間と手間をかけずに料理をできるように、料理人はてまひまかけるべきって思ってます。特別な料理と空間、サービスをお客さま皆様に提供できるお店にしたいです。

③柔軟に
常にお客さまのニーズに合うようにしていきたいです。ノートへの書き込みお願いします。

④おしぼり
当店のおしぼり、おみくじついてます。

⑤コーヒー
皆様へ、大事な時間と寛げる場所を提供したいから。モーニングコーヒーはホットおかわりOKにしました。

⑥手作り
エプロン、メニュー、その他色々手作りしてます。手作りの温もり、感じてください。

と、ちょびっと今回は堅めの内容になりしたが、いろい~ろな想いが詰まったポニーを是非ごひいきに~☆

秘密基地カフェ@岡崎